Tuesday, May 31, 2016

Youtuber 環遊世界 不是夢


最近我發現,賺錢跟學校裡教的,大家嘴巴裡唱的,好像都不是同一回事.
愛拚才會贏!ㄟ~!好像已經上一個世紀啦! 
靠體力賺錢的,衝衝衝,面對了很大的一個問題! 
那就是體力有限,時間也有限.
就像我上星期周末假日,跟人家一樣,出門拚經濟.
結果咧!~大病在床躺四天.光請假被扣的工資,就抵銷啦! 
所以我還是跟上智慧型手機,無國界,無距離的年代.
這就叫做YOUTUBE賺錢~



Friday, May 6, 2016

【新加坡】萊佛士酒店法式餐廳 Raffles Grill 百年風華的法式浪漫

如果我跟你說,在這個寸土寸金的新加坡城市中心,有個無人打擾的私人熱帶花園,和維多利亞建築的洋房,充滿了南洋風情熱情的人們,和無可比擬的美酒和美食,你會真的相信有一個如天堂般的地方嗎?那就是新加坡百年著名,充滿殖民年代風情的建築地標「萊佛士酒店Raffles Hotel」。




既然來到的新加坡,當然要不可以錯過這地標啦!可惜酒店的住房真是炙手可熱,早就是滿滿滿啦!所以我就只能來拜訪這裡的西餐廳。




每個豪華酒店,都不可以缺少一個搭配得高級餐廳,這就像美麗的鑽石需要貴重金屬搭配。優美的環境自然是要配上美味的食物!擁有豐富的葡萄酒收藏的Raffle Grill,在充滿了華麗風情的水晶燈下,我的浪漫法式晚宴,就這樣開始啦! 




首先上場的是從法國來的美麗侍酒師,根據我們今日餐點的需求,安排了一系列搭配的美酒由於前菜的口味比較清淡,所以通常是先配白酒或氣泡酒,主菜的牛肉才會來到紅酒的部分。如有來到有侍酒師的餐廳用餐的話,我的建議就放手給專業,通常都會喝到許多意想不到的驚喜喔! 


我今天點了餐廳的推薦菜單,是含前菜、主菜和甜點的五道式晚宴。雖說是五道式,但加了麵包和穿插的幕斯,其實不止這五道。剛出爐熱騰騰的麵包放在精美的銀器上面,一個是傳統法式Budget、另一個是豐富五榖的雜糧麵包,搭配著新鮮自製奶油,在配上侍酒師精選的香檳「Champagne Billecart-Salmon Burt Reserve」和開胃的清口慕斯。我相信,這是給我自己最美好的獎勵,因為我值得。



再來就是兩道精緻的前菜「阿拉斯加帝王蟹Alaskan King Crab」和「聖喬治港干貝Saint George’s Bay Scallops」。法國菜的精美之處就在他的細節,如畫作式的擺盤,讓每一口的食物就像個精細的藝術品,雖說看起來份量不大,但一口有下去就會知道廚師們的用心,蟹肉包在小巧的小卷內,而搭配干貝的不是普通的泡泡,而是鮮美的醬汁。



再來的這道菜,可是讓我深深的體會到,主廚體內存留的亞洲的靈魂「香煎鵝肝醬Pan-Seared Foie Gras」。話說,鵝肝醬可是一到非常西式的料理,但經過主廚的巧手乾煎過,在淋上微酸帶有橙汁的醬油色的醬汁,和滿滿的芝麻。一口下去,芝麻的香氣在口中爆開,這不是我們熟悉的味道嗎,彷彿骨髓的綿密融化在口中,豐富的油質和芝麻香整個擴散在我的味蕾,完美的Fusion無國界料理,就是這樣子吧! 


不要小看這每盤菜看似小小,可是吃到主菜牛排「Omaha Prime Beef Tenderloin」時,我可是非常飽了!但牛排一入口,就忘卻了我的飽足感,這牛肉它會融化耶!雖然我點的是不帶血有點熟的五分熟,但是嫩度完全一點都沒有影響。牛肉似乎有先被醃滋過,吃起來特別有風味!兩旁的菇類,更是絕佳的點綴,這是一道千萬不可錯過的美食。 


主菜後還有薄荷慕斯,清潔你的味雷,為接下來的甜點開出序幕。


甜點我的是芒果夾心巧克力蛋糕」,輕輕的劃開蛋糕,裡面濃濃的芒果熱巧克力竟然就流了出來。再搭配著旁邊的水果冰沙。我只能說,當你飽到很滿足的時候,你的大腦會呈現一種全然放鬆的半冥想狀態! 



在電影中我們都有看過,當食物好到你說不出話的時候,就要請主廚出謝謝他。從法國出生的他,在亞洲已經待過了很長的時間了,經歷豐富,具有魔法般的巧手,很榮幸的我答應讓我留下他的英姿


最後,餐點結束後請不要這麼快的離去不妨像我一樣,來到著名的LONG BAR繼續著美好的夜晚這是著名的調酒新加坡司令的誕生地,也是環境整潔的新加坡唯一可以隨手亂丟東西的地方,免費供應的花生,吃完了殼請丟在地下,才能顯示你的氣度與融入




如果來到新加坡,請一定要來萊佛士酒店Raffles Hotel,逛逛走走、拍拍照、點一杯調酒,或享受一道豐盛的餐點,因為你值得。

萊佛士酒店Raffles Hotel
http://www.raffles.com/singapore

Thursday, April 28, 2016

【新加坡】福康寧酒店沙龍餐廳Hotel Fort Canning Salon Restaurant 新加坡特色美食

位於東南亞的新加坡,算是全球最國際化的國家之一,小小的一個國土,彷彿一個城市的大小,卻綠意盎然,充滿了世界各地的人在此居住和工作因為其多元化的原因,所以官方語言統一為英文,那哪裡大家都用英文來溝通,但是其實以華人居多組成的國家,要用中文溝通也是很方便的!如果想講台語,和新加坡人講的福建話,其實也都可以通! 

既然語言是如此的接近,新加坡的特色南洋美食自然是受到許多華人和福建菜色的影響早期從中國過來的移民,由於生活困苦,於是在就地取材和當地食材的結合下,創造出許多特色小吃,久而久之的下就成為了國家特色菜,就像臺灣的美食「牛肉麵」,是同一個道理

難得來新加坡玩,說怎樣的也想要吃一下它的特色菜,可是有去過新加坡的朋友們都知道,這是一個赤道國家,終年炎熱,想要在大熱天之下,去一家家的收尋美食料理,搞不好找到的餐廳還人擠人又沒有冷氣,想到我就累,胃口完全沒了! 

好在我下塌的酒店,環境優美氣氛佳,酒店的餐廳除了提供西式美食之外,也供應新加坡特色餐點,既然都花錢來新加坡度假了,何必跟著人家人擠人呢?不如優優雅雅、舒舒服服的,在花園環繞的餐廳裡,好好的享受著私人空間! 




在新加坡炎熱的天氣,正適合來杯清涼的飲料囉!由於地球氣候變遷,暑氣炎炎,餐廳也很貼心地推出一系列消暑飲品。像我眼前的這杯綜合莓果冰沙 Power Berry Mix」,酸酸甜甜充滿了維他命C,彷彿戀愛般的好滋味! 


這盤豐富多彩的麵的,就是加坡著名的「福建麵 Singapore Hokkien Mee」,是由豬骨和蝦頭熬製的高湯浸面翻炒而成,與其說是麵,他其實是粗米粉搭配著蝦子、墨魚和豬油渣,香氣撲鼻。吃的時候可以拌著一點「参巴辣椒醬」和一點桔子汁我覺得這個有點像炒麵,只是食材一變,口味就變得很南洋了!



再來就是這一碗「新加坡叻沙 Singapore Laksa 」,飄鼻濃郁的椰奶香,搭配著微辣的海鮮辛香料,這裡同樣的也是使用粗米粉,外加兩顆晶瑩剔透的水煮蛋,再撒上細白的蘿蔔絲當裝飾,看起來就很開胃,吃起來更開胃,濃郁的咖哩椰奶完全喚醒了沉睡的味蕾,讓喜歡湯品的我忍不住多喝兩口


接下來的重頭戲,是小吃攤完全無法比擬的飯店料理!夢幻「龍蝦蟹腳炒米粉Fried Mee Siam with Boston Lobster」。這麼豪華的炒米粉,我還是第一次吃到,伴隨著咖哩香氣的炒米粉,配上新鮮大塊的蟹腳肉,或者是美國來的波士頓大龍蝦,那新鮮彈牙的滋味,感覺米粉就是要這樣子吃才對! 


美食過後,可不能少了甜點啊!剛剛辛辣的食物,正好拿甜味來中和一下.對於初嘗新加坡食物的我,朋友推薦這道臺灣人很少知道的「豆爽Tau Suan這是一整碗吃起來像早餐,其實也可以當早餐的食物,濃稠的綠豆湯汁,帶著微微的甜味,甜度剛好,熱熱的一口下肚,卻搭配著油條,瞬間有一股熟悉的永和豆漿滿足感。


如果不想吃熱的,我推薦這個「珍多Chendol」,乍看之下,有種煉乳剉冰的感覺,可是其實人家淋的是椰奶、綠色粉條和棕櫚糖,濃郁的椰子香,讓人充滿了南國海邊度假的滋味,這絕對是一道度假料理。


其實特色風味或小吃,的確是很好吃沒錯,但有時缺點就是人擠人,用餐環境不佳,往往立刻把度假氣息,變成菜市場氣息。想要悠閒用餐的話,福康寧酒店沙龍餐廳Hotel Fort Canning Salon Restaurant是不錯的選擇.

福康寧酒店Hotel Fort Canning 網址
http://www.hfcsingapore.com/index.aspx






  


Wednesday, April 6, 2016

【新加坡】莫爾頓牛排館 Morton’s The Steak House Singapore 滿足你胃口的需求和渴望

對於一個忙碌的上班族來說,每年過年的長假就像上帝的恩典,辛苦了一整年終於可以好好的休息、放鬆和家人還有朋友們見面,玩在一起.。就像一場豐盛的慶典般,少不了美食、美酒、大吃大喝和愉悅的心情,而這種愉快的假期體驗讓小編我在年假結束後還是久久無法忘懷,所以立馬就在228連假的時候去了一趟新加坡繼續延續我悠閒的度假。
既然要出國去享受,當然要請熟悉的地陪幫我帶路啦!小編大學時期的美國好同學潔西卡小姐,婚後就嫁去新加坡了,在那生活也好幾十年了,對哪裡有好吃好玩的都非常的熟悉。一聽到我想要大吃大喝,Party不要停,就神秘兮兮地說要帶我去個好地方,延續當年我們舊金山的青春年華時期的輝煌。她大小姐都這麼說了,小編可就梳妝打扮,準備著美美的去赴盛宴。
當計程車把我從旅館載到文華東方酒店停下來的時候,小編就暗暗驚喜,知道這餐廳等級自然是有一定的水準!但前陣子才住過曼谷東方文華的小編,對曼谷和新加坡文華東方建築物風格極大不同的差異,微微的感到震驚,這棟建築未免也太有回到未來的感覺了吧!


走出那彷彿時空運輸口的四樓電梯,沿著環狀的弧形走道,就可以達到位於一旁的「莫爾頓牛排館新加坡 Morton’s The Steak House Singapore」。潔西卡不愧是我的好姊妹,知道小編對兩項事物情有獨鍾,那就是大口喝酒,大塊吃肉,別看著我這秀氣姑娘家的,這骨子裡爺們的個性倒是也不少。也許就像李奧納多的神鬼獵人一樣,在美洲這塊大陸住久了,沒有大口吃牛肉的這魂就活不回來,分量不夠的牛排,那根本上不了檯面,塞塞牙縫而已。




既然好姊妹好久沒見面啦!當然要先敘敘舊啦!Morton’s 的好處是它是一家酒吧和餐廳結合的餐廳。「馬丁尼 Martini」可是這裡的招牌,不管你要蘋果口味的還是像慾望城市的凱特一樣點一杯大都會Cosmopolitan,都是非常的時尚之舉。馬丁尼可是最受美國女性們歡迎的雞尾酒呢!
 幾杯黃湯下肚後,不過這裡應該是綠湯,小編的蘋果馬丁尼可是綠的!胃口也開了,食指欲動的女人們,就請服務生帶我們去入座。
首先是和台北莫爾頓牛排館一樣大份量的洋蔥麵包和海鮮拼盤。這海鮮拼盤的重頭戲就是生蠔,小編我吃生蠔時從來只配檸檬汁。新鮮切片的檸檬,用力地擠下去,讓這檸檬汁完整的覆蓋在生蠔上面,這生蠔新不新鮮,一入口就知道了!


剛剛餐前喝雞尾酒,現在吃飯我們喝紅白酒,莫爾頓酒櫃滿滿精選的佳釀,讓您挑選。對紅白酒不熟的客人,也可以請親切的服務人員,為您選擇最適當的 house wine。一向相信專業的小編,也是接受餐廳的專業建議!
吃完了前菜和沙拉後,再來就是身為亞洲人的小編,用餐不可缺少的湯品。今天的湯是「焗烤起司洋蔥湯」,而精華就是眼前這片濃厚香酥的起司,搭配的鹹的洋蔥湯,恰到好處!同時也是個起司狂熱愛好族的小編,當然還是只能那句老話:「大口吃,不要停!」。
終於今日的主菜要上場了!我們點的是潔西卡極力推薦的「帶骨肋眼牛排」。她說:「有骨頭的牛肉,吃起來別具一番風味,隨著牛肉在燒烤的時候,那骨髓裡的滋味,也就慢慢的滲透進肉裡,讓肉吃起來更有豐富的口感。」廚師建議說,肉要吃三分熟的最好吃!可是習慣了熟食的小編,還是點了個五分熟,對我說這樣子剛剛好。鮮嫩多汁的肉進入嘴哩,馬上融化!尤其這裡有多種的起司、奶油和醬料供你一起搭配。小編要強力推薦「黑松露奶油」,它讓這全球頂級2%的牛肉,完全進入了另一種神級的境界!

除了牛排之外,我們也點了另一個招牌「海鮮」。熱愛螃蟹的我,點了「珍寶蟹餅」,除了蟹肉之外,還搭配了大蝦,奶油的和燒烤的兩種。大大的一口蟹肉咬下去,無限的滿足。對於眼前滿桌的美食,你看小編我,笑到都合不攏嘴了!

如果你的食量很大,或者像小編我永遠都有裝甜點的第二個的胃!不妨來個「檸檬派」或「焦糖烤布丁」,為這餐畫下一個完美的句點!

全球連鎖的「莫爾頓牛排館 Morton’s The Steak House」,在許多國家都有據點,包括小編我所居住的台北市。不同於一般高級餐廳的,它餐點的份量都很充足,就算幾個人單點幾道菜來一起分,也很合適,尤其是對於食量比較小的女生,一起分食,剛好!
詳細的據點,請參考莫爾頓牛排館 Morton’s The Steak House網站

Monday, March 14, 2016

【香港】香港四季酒店 FOUR SEASONS HONG KONG總統套房不凡的享受

位於香港精華地段,香港中環國際金融中心的四季酒店,是不管香港出差或辦公的最佳選擇,它的位置方便,隔壁就是IFCIFC就是蝙蝠俠電影裡出現的那88樓層的那一棟。擁抱著維多利亞港,在這個錙銖必爭狹小空間的香港,四季酒店,不但擁有絕佳的位置和風景,最大的好處之一就是,房間大小也沒有跟著縮水!

四季酒店集團,是國際知名豪華酒店連鎖集團,他的服務和品質都有一定的水準。公司在1960年成另,可是在短短的56幾年時間,以晶片及全球41個國家,96旅館。這是一個驚人的數字,如此龐大的集團,背後的主力可不容小區,比爾·蓋茨就是大股東之一。

其實會選擇這家旅館,不外乎是品質好服務好地點佳風景好之外,據說這飯店的風水極佳,住這裡的生意都很容易談成。雖說不知這可不可信,但能輕輕鬆鬆地達成生意,無疑是令人非常嚮往! 



位於頂樓的行政貴賓廳,是一個談事情的好地方,早餐下午茶輕食,服務和飲品,許多商務人士來到四季酒店,肯定是不會錯過從45層樓遠眺整個尖沙咀及九龍的美景。



總統套房擁有絕佳的私人空間,風格呈現現代典雅中國風,其實設計得很西化了,也是一樣柔軟的沙發,後頭採中國風的框架房間裡很有氣質地擺了一台鋼琴,可惜我不是音樂才女,會彈的也只有小蜜蜂而已,不過給我玩玩,也挺不錯的,美景伴噪音,反正也吵不到誰!

 
玩累了鋼琴,還可以一覽風景,只是這種霧茫茫的天氣,有時看出去就是一片朦朧美


十人座的餐桌,可以多人來房間吃飯,不過來到四季飯店就是要一嘗他們得獎無數的米其林餐廳!不管是米其林三星的中餐廳龍景軒及米其林二星法國餐廳Caprice,這裡都有!



廚房當然免俗不了,簡單的煮菜設施這是給廚師和準備餐點人員方便的!給我方便的就是,到處都可取得的FUJI礦泉水,喝水也是要講究喝好水的! 



至於我最需要的衛浴設施呢?一整個就很讓人滿意,有沒有,這個浴缸超大的,圓的造型也讓有有種圓滿富貴的感覺!一邊泡湯,一邊看著美景,最好還喝點香檳,只是要小心不要頭暈.還有洗手台就是要兩個啊,這樣子使用起來才不會打架! 



雖然樓下有看起來令人放鬆的SPA,但是還要下樓,這就免了!小編我房裡就有了!送個美容師上來就行了,還可以先健身再按摩!


房間唯一缺少的,大概就是這個無邊際泳池吧!在香港中心這個精華地帶,擁有這個遠離塵囂的享受,這大概是許多的香港人,平時都會來這裡入住的原因吧!



維多利亞港的氣派,私密的頂級空間,時尚的上流氣氛,只有香港四季酒店,才配得上尊爵氣質!


香港四季酒店FOUR SEASONS
http://www.fourseasons.com/zh_hant/hongkong/