美國總是令人聯想到種族和文化的大熔爐，而舊金山則是這熔爐的絕佳代表，它有多元化的人種，這裡有著名的中國城、日本城、小義大利和墨西哥區，亞裔人口占了30％，而自然而然的這裡有許多令人食指大動的異鄉美食。
舊金山是我生命中了另一個故鄉，求學的時期我在這個城市裡居住了好幾年。而每回台灣探親後，回到舊金山後的第一餐總是會來House of Thai。泰國菜的溫度和氣味，幫我與亞洲和北美做個連結，而這樣的習慣，也慢慢的演變成我個人的小小儀式。
食物、空氣和水是維持生命的三大要素，而它們也是開起記憶深處，喚醒內心感動的鑰匙，有如歸鄉的遊子般嘗到故鄉的拿手菜，那熟悉的氣味和味道喚起了我對這城市的所有記憶，每一個熬夜趕工的夜晚，每一個穿梭於街道的清晨和晝夜，和每一個曬著太陽享受著微風的日子，種種的回憶在那一瞬間又回到了身上，就像電腦程式在瞬間中的開啟，砰！的一聲，我又來到了舊金山。
位在轉角口的House of Thai，整面牆還特別請藝術家畫上Graffiti，顯示和流行文化的結合！而在美國也很常見到這種壁畫式的創作！
真不愧是亞洲餐廳！在入口處可見到為風水而設的流動式水景。
House of Thai採用半開放式的廚房，讓顧客可以很清楚看見廚房和服務生的準備工作。廚師們都穿著白色的上衣和帶著工作帽，可以見得在美國食品衛生安全是蠻注重的！
12月是美國的Holiday Season，無論在餐廳還是商店四處都可以看見聖誕節的擺飾。值得一提的是，餐廳特別在櫃台擺出
“TO REFUSE SERVICE” （拒絕服務）的標示，餐廳有權利拒絕服務。美國是一個注重人權的國家，相對的也注重人與人之間平等的態度。奧客們可要注意囉！餐廳是有權不供餐的喔！
House of Thai是採簡單又寬敞的設計，這裡不僅食物美味之外，它還有一個特點是上菜速度很快！讓肚子很餓的客人一下子就吃得到了！它的餐點分兩種形式，一種是單點 With Jasmine Rice（附飯），一種是 A la carte（只出菜，較大份）。
Tom Yum Soup
講到泰國菜，不能不提到Tom Yum Soup（泰式酸辣海鮮湯）。那微酸的滋味，配上一點點微辣，伴隨著番茄和洋蔥甜甜的提味，在加上新鮮海鮮的鮮度。一碗湯下肚，不僅把大雨中的寒氣去走了，也令人胃口大開，準備吃接下來的餐點。
Pad Gra-Praw (Chicken with Basil leaves)
我最喜歡的一道料理莫過於Pad Gra-Praw（打拋雞肉）。那細細的肉末，配著九成塔和紅椒，有點像三杯雞的味道。紅椒讓雞肉帶著微微的甜味，再加入九成塔去炒以提升香氣。舀一勺碎肉和肉汁，淋在飯上，讓汁滲入飯中，再一口咬下，那軟綿綿的雞肉配著鬆軟的白飯，是我每去必點的一道菜！
Ko Moo
Ko Moo（滷豬肉）是House of Thai的招牌菜，它的豬肉燉的很爛，入口即化。再搭配酸菜，是很開胃的一道菜。尤其是喜歡燉肉的朋友們，很值得推薦！記得在點餐的時候可註明要一些微肥的喔！它的肥肉燉到都不油了，一下就融化了，肥瘦混合的滋味，就像在吃泰式刈包一樣。
下次你來舊金山玩，可以考慮一下我的私房餐廳喔！
採訪協力單位: 聯合航空、全日空航空、美國旅遊局。
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